Rețeta tradițional pădurenească "Reitași"

 

Rețeta tradițional pădurenească "Reitași"

Ingrediente

• 1kg făina albă
• 1/2 l apă călduță
• sare
• zahăr
• 1 pliculeț drojdie uscată

 

Se pune faina cu apă, sarea și drojdia într-un lighean, frământându-se la fel ca și aluatul de la plăcinte. După ce se obține un aluat consistent, se lasă puțin la dospit în jur de 10-15 minute.

După ce aluatul este dospit, se ia câte puțin aluat cam cât pumnul și se întinde cu drugla. Când se formează o foaie de aluat ca și la plăcintă se unge cu puțin ulei călduț, apoi se presara zahăr pe deasupra. Se ruleaza foaia, obtinând un sul, care mai apoi se încolăcește. Această operațiune se face până la terminarea aluatului din lighean.

Apoi fiecare dintre colăceii creați se întind din nou, punându-i în ulei încins și prăjindu-i timp de câteva minute cât sa fie rumeni. Se scot pe o farfurie cu un servețel dedesubt cât să absoarbă uleiul în exces, apoi se servesc simplu sau cu o cana de lapte fierbinte lângă.

Poftă bună!