Dacă tot am vorbit până acum despre rețete pădurenești, nu putem uita vestita "zamă albă". Ușor, ușor ne pregătim de vremea cositului și vremea mersului in "clacă" cu alte persoane și la alte gospodării. Zama albă era gătită de către gospodine fiind ușor și rapid de făcut fiind folosită foarte des la lucru câmpului. Dar haideți să vedem exact în ce constă această rețetă.
Ingrediente:
6-7 cartofi albi de mărime medie.
300g branză de oaie de burduf
ouă
pătrunjel(optional)
Mod de preparare:
Se pune apă la fiert 2-3 litri ,puțină sare, iar când apa fierbe se adaugă cartofii tăiați cubulețe mai mici, se lasă să fiarbă, apoi se adaugă câteva linguri de brânză frământată. Se lasă aproximativ 2 minute să fiarbă, între timp se sparg 2 ouă într-o farfurie ,se bat bine, peste ele se pune un cauc de zeamă ,se bat, se toarnă apoi peste restul de zeamă. La final se pune pătrunjel verde tocat mărunt.
Poftă bună!
Se poate consuma caldă, dar chiar și rece.
Rețetă culeasă pentru Ținutul Pădurenilor-România de la doamna Rodica Dan din satul Ruda comuna Ghelari
0 Comentarii